Kombi Chic: gastronomia

Olá, após meses desaparecida resolvi aproveitar que estou de repouso (tirei 4 sisos :o) para compartilhar uma receita que acabei de fazer e que dá para sentir o cheiro daqui do quarto.
Minha mãe fez um bolo de cenoura e pediu que eu fizesse uma calda de chocolate. Mesmo sem leite condensado, peguei o leite e cacau em pó e coloquei na panela. Entre fervidas e vindas pensei no caramelo salgado que tinha feito até semana passada e que vendi horrores. Caso tenha interesse em adquirir, é só clicar aqui:

O "chocolate quente" seria uma ótima alternativa ao creme de leite que não tenho aqui. Peguei outra panela, despejei açúcar, esperei derreter e acrescentei o chocolate quente. Continuei mexendo com o fouet até chegar numa consistência desejada. Depois, coloquei num pote com uns quadrados de manteiga sem sal para dar brilho, textura e leveza. Continuei misturando porque acho o movimento incrível, depois, coloquei uma pitada de sal e canela: eu estou numa vibe bem gostosinha de acrescentar canela em minhas receitas com chocolate. Com certeza é uma especiaria que precisa ser bem aproveitada.

Minhas receitas são intuitivas e com base no meu "achômetro" mas digamos que seja:

1 xícara de açúcar;
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Meia xícara de leite
3 colheres de cacau em pó
*** Essa mistura serve para quem não tem creme de leite fresco ou em lata em casa, caso tenha, só acrescente o cacau
Sal e canela à gosto

Modo de preparo:

Derreta o açúcar em uma panela, quando estiver todo derretido acrescente o líquido e mexa bem. Se formar gruminhos, deixe em fogo baixo e continue mexendo até dissolver. Depois coloque em um pote de vidro, acrescente a manteiga e continue mexendo com um fouet.

O meu achômetro acha que se trocar o cacau por chocolate em barra, fica mais gostoso e com uma textura melhor, mas enquanto não faço um novo teste: esse é o oficial.

Essa é uma calda que super combina com o bolo de cenoura e principalmente com o bolo de ovos. Se você, assim como eu também gosta de experimentar coisas novas, deveria testar essa. Em menos de 20 minutos você tem um caldo diferente, o meu está aqui cheirando. #FUI

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Esse é um brownie que adaptei para um casal que não comia muito doce e que só tinha alimentos saudáveis em casa. Ele é ótimo como uma sobremesa após o almoço ou após qualquer horário. Por ser o primeiro doce adaptado que faço, confesso que estranhei ao sentir os grãos da farinha integral mas adorei o resultado final: a massa sem estar doce e a cobertura com brigadeiro para dar aquela equilibrada que uma boa chocolátra adora. Vamos lá para a receita:

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo integral;
3 colheres de mel;
1/2 xícara de água;
2 xícaras de cacau em pó;
1/2 xícara de óleo de coco;
2 unidades de ovo.

Opcionais: 1 colher de café de fermento em pó, 1 colher de chá de extrato de essência de baunilha, 1 pitada se sal, 1 colher de café em pó.

Modo de Preparo:

Usando uma batedeira comece batendo o açúcar e manteiga, quando estiver cremoso e bem misturado acrescente os ovos e volte a bater. Posteriormente adicione o óleo, essência e misture novamente.
Em outra tigela, misture os ingredientes secos: farinha, cacau, bicarbonato, fermento, café e pouco a pouco intercalando com o óleo de coco e o mel. Misture até obter uma massa homogênea e espessa.

Com uma forma untada ou forrada com papel manteiga, coloque a mistura e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 12-25 min.

P.S.: Por conta do óleo de coco, o brownie pode demorar um pouco mais a ficar pronto. Mas quando você espetá-lo com um palito e este sair um pouco "sujo", é o ponto dele. Mas cuidado para não assar demais :)

A cobertura eu fiz com leite condensado e cacau. Ressalto que essa receita foi feita em uma casa que só tinha esses ingredientes integrais, por isso adaptei. Mas você pode trocar o óleo de coco por água, o mel por açúcar... fazer as adaptações com o que você tem em casa.

A farinha de trigo integral tem uma presença enorme dos integrais, você pode peneirá-lo ou diminuir a quantidade, porque no resultado final você os sente.
Antes de você colocar a mistura na forma, experimente: veja se está bom e se não estiver, adicione o que você sentiu falta.
No mais, espero que vocês tenham gostado e se fizerem, não esqueçam de me marcar nas redes sociais @lovstock ou @bsiaht. Eu irei amar ver e bater um papo com vocês <3

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Não sei vocês, mas é só passar um ventinho que já estou com frio. Não é atoa que os meus últimos looks usados são basicamente calça e camisa com golas e mangas longas (estou postando muito no instagram, segue lá) Mas hoje eu trouxe uma receita de chocolate quente que venho fazendo nos últimos dias, visto que além de ser uma taurina nata e chocólatra assumida, a minha garganta resolveu ficar irritada por causa do frio e confesso que essa bebida quentinha se tornou a minha melhor companhia junto com o meu pijama e meias <3

Eu iria colocar uma receita mais elaborada, porém pensei melhor naqueles que como eu, às vezes quer se esquentar, não gastar tanto e muito menos rodar o mercado procurando especiarias caras. Você só vai precisar de achocolatado - o famoso Nescau, Toddy... ou cacau 50% (coloquei ele porque faço doces hahah e não uso achocolatado em minhas receitas), creme de leite e leite (líquido ou em pó mesmo), viu? Muito fácil.

Modo de Preparo:

Se você não tiver leite líquido: pegue o leite em pó (4 colheres) e misture em 1/2 xícara de água, depois acrescente o achocolatado ou cacau em pó (5 colheres) - misture - acrescente 1/2 de creme de leite e leve ao fogo baixo. Deixe levantar fervura umas 3x até ficar cremoso.

Se você tiver o leite líquido: use 1/2 xícara, 4 colheres de achocolatado ou cacau em pó, e 1/2 caixinha de creme de leite. Mesmo processo anterior, fogo baixo e deixe levantar fervura umas 3x.

Confesso que amo sentir o gosto do chocolate, foi por isso coloquei essa quantidade, mas você pode colocar três se quiser.. Rende cerca de uma xícara ~~e um pouquinho para comer com colher hahah~~ se quiser fazer para mais algum amigo, crush ou familiar é só dobrar a quantidade de água ou leite líquido e usar 1 caixinha de creme de leite.

Colocar canela é opcional e fica ótimo uma com uma colherzinha de sopa.

A medida que você deixa ferver, mais cremoso ele fica e é ótimo para comer com um biscoitinho de ninho ou biscoito salgado :)

Espero que tenham gostado da receita e se fizerem, tirem foto, me marquem ou me mandem no direct para eu ver e compartilhar. Irei ficar muito feliz em saber.

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Oi gente, como vão? Hoje estou trazendo uma receita super fácil que fiz quando recebi uma visita aqui em casa e percebi que não tinha ingredientes suficientes para fazer uma torta búlgara. Daí lembrei de uma vez que fiz algo com biscoito maisena e manteiga, na qual me agradou muito.
Dessa vez, acrescentei um ingrediente que acreditei ser um diferencial tanto no sabor quanto na crocância.

Rendimento: 24 tortinhas

Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes da massa

01 pacote de biscoito Maisena;
03 colheres de manteiga sem sal;
02 colheres de Maisena.

Ingredientes do recheio:

1/2 caixa de leite condensado;
02 colheres de chocolate 55% cacau.

Modo de Preparo

Ligue o forno a 180º.

Processe o pacote de biscoito Maisena ou use um liquidificador. Quando tiver uma "farinha", em uma tigela, acrescente a Maisena e manteiga, misturando com a mão até formar uma massa "fácil" de modelar ou fazer as rodelas.

Eu usei a própria tampa do liquidificador como cortador, já que o dito cujo eu não sabia onde estava e as coloquei no congelador.

Em outra panela, faça um brigadeiro ou qualquer outro recheio de seu agrado. Se eu tivesse morangos em casa, com certeza usaria para decorar porque além de ficar apresentável, o sabor seria melhor.

Após ter feito o recheio de sua preferência, coloque as tortinhas no forno e deixe lá por uns 15~23 minutos. Retire e deixe esfriar.

Com um saco de confeitar, coloque o recheio em cima das rodelas já frias e aprecie.

Confesso que das últimas recomendações, eu não fiz nenhuma. Primeiro que estava já com fome e segundo que tentei fazer uma mini torre com duas rodelas da tortinha e ela caiu ahahah (foi essa do meio mesmo) porque eu deixei o brigadeiro muito mole. Mas o resultado foi maravilhoso, a tortinha desmanchava e o sabor do chocolate não estava enjoativo.

Sugestões de recheio: maracujá, limão, morango, biscoito Oreo....

Eu disse que era bem fácil haha e fazer com as crianças deve ser bem divertido. Qual recheio você colocaria? Se vocês fizerem essa receita, não esquece de marcar a @Kombichic.

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Para quem me acompanha nos stories, viu que semana passada eu passei a semana inteira compartilhando fotos de doces que eu tinha feito e muuitas pessoas vieram me perguntar como era, onde e se pagava. Por isso resolvi fazer esse post bem explicadinho para compartilhar com vocês essa experiência maravilhosa e mais uma novidade.

Para inicio de conversa, quem oferece os cursos é o FUNDAT - Fundação Municipal de Formação para o Trabalho que tem como o maior propósito "Qualificar profissionais e promover ações para inseri-los no mercado de trabalho." por meio de "cursos profissionalizantes, palestras, seminários e outras atividades desenvolvidas sem fins lucrativos e de caráter filantrópico, com patrimônio próprio e autonomia administrativa, financeira e técnica, desenvolve uma política concreta de trabalho e renda voltada para responder às necessidades do cidadão, que busca uma profissão e deseja garantir a sua sobrevivência ou formas de prosperar em um negócio próprio. Por meio da ação da Fundat, criam-se as condições para o crescimento da economia da cidade, resultando em transformações reais na melhoria de vida dos aracajuanos."*

*Trecho retirado do próprio site da FUNDAT

Eu, como sempre fui louca para fazer cursos bons mas que não custassem um rim, quando encontrei essa fundação, abracei real oficial. E aqui vou compartilhar minhas experiências e a minha opinião sobre.

Eu já tinha feito um curso pela FUNDAT em 2015, o curso era de bijuteiras, escolhi este porque estava vendendo acessórios pela Lovstock e queria adquirir mais experiências e novas opções de produtos. O curso era 13h e bem difícil visto que estava no Ensino Médio e chegava em casa 12:50 então tinha que ir direto para lá.

A turma era composta majoritariamente por mulheres com mais experiências mas isso não me incomodou e a professora era muito paciente. Acabou que eu fiquei atolada com várias coisas e faltei o último dia, daí não peguei o certificado e nem as pulseiras que tinha feito - hoje bate arrependimento hahah tinha feito umas para a minha mãe-.

Esse ano, como estou de férias da UFS e não viajei para Salvador e nem para outro lugar, resolvi correr atrás de cursos. Minha real intenção era fazer o "Como fazer Vídeo- Documentário pois é o rumo que o meu canal está pegando, mas infelizmente as vagas já tinham sido preenchidas e me restou "Instalação de Tv", "CupCake temático" e "Arte em chocolate".

Confesso que arte em chocolate não me atraiu muito pois eu tinha outra visão de curso e cupcake temático eu já me imaginava fazendo vários com unicórnio hahah mas a localização deste curso era longe de casa e eu não sabia muito bem onde ficava, visto que o google maps me mostrou um local esquisito. Resolvi pegar o de chocolate mesmo pois é uma coisa que eu sempre amei e a localização é no centro.

O curso durou uma semana, 19.mar até 27.mar das 08:00 até 11:00 e foi na Casa da Doméstica - lá tem uma cozinha enorme ahaahh-
A turma em maior parte é formada por mulheres e só tem 2 homens;
A professora faz a receita e nós fazemos o nosso depois;
Comemos tudo depois aahhah - eu trouxe para casa pois minha mãe tinha que experimentar né-;
Limpamos a cozinha antes e depois de usarmos;
Primeiro dia foi teoria, explicando questões de higiene, armazenamento e validade e boas-vindas;
Todo dia fizemos uma receita diferente;
Último dia é confraternização.

A professora que me ensinou é Ane, um amor de pessoa. Ela é pedagoga, se apaixonou pela confeitaria e a sua renda é inteiramente dela e ela faz faculdade de nutrição também. Ela tem uma paciência e delicadeza surreal para ensinar, com certeza vemos que a paixão dela - ensinar e confeitaria- bem unidos. E ahh, pessoal de Aracaju, a página dela é GOSTOSURA DOCE FINO e ela também dá aulas particulares.

🍫 As receitas que aprendemos ~~e comemos~~ foram:

OVO DE COLHER

ÚLTIMO DIA DE AULA: ENTREGA DE CERTIFICADO + AVALIAÇÃO + CONFRATERNIZAÇÃO

Todas as alunas escolheram uma receita e levaram para a Confraternização

A avaliação foi perguntas relacionadas ao curso, instrutor e o que poderiamos sugerir de cursos para que a FUNDAT providenciasse. E aqui, foram bombons de paçoca que aprendi no curso e resolvi fazer para a confraternização.

Algumas informações para quem tem interesse em fazer:

Só pode faltar 1 (uma) vez e apresentar o atestado médico;
Ter entre 16 e 59 anos;
Moradores de Aracaju;
Entregam apostila gratuitamente.

DOCUMENTAÇÃO NECESSÁRIA PARA INSCRIÇÃO:

Xerox:

RG;
CPF;
Comprovante de residência;
Comprovante de escolaridade.
A maioria dos cursos pedem no mínimo Fundamental I Incompleto.

Os cursos são ofertados em vários bairros da capital e podem ser divididos em profissionalizantes, a partir de 160 horas, e livres, abaixo de 160 horas. Os cursos estão em constante atualização, por isso, informações sobre datas de inscrições e locais de realização de cada curso devem ser procuradas nos CRAS (Centros de Referência de Assistência Social) e nas UQP (Unidades de Qualificação e Produção) mais próximos.

do fotos de doces que eu tinha feito e muuitas pessoas vieram me perguntar como era

O post chegou ao fim e eu espero que voces tenham gostado. Eu AMO ler o que vocês querem ver aqui e/ou o que acharam do post. Por isso não deixem de comentar!!

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